[수요미식회/육개장]진골목식당

수요미식회 - 진골목식당
대구 중구 성내 2동


수요미식회 대구 육개장 맛집으로 유명한 진골목식당 꽤 오래된 식당인데다 육개장 맛이 일품이어서 사람들이 끊이지 않는 곳으로 대구식 육개장을 선보인다.

진골목에 위치한 진골목식당

대구 토박이들이 사랑한 육개장 집은 대구시 중구 진골목길에 위치해 있다

오래된 한옥직의 세월의 흔적과 투박한 육개장 메뉴가 잘 어울리는 집이다

진골목은 대구 도심에서
매력적인 장소 가운데 하나다
또 대구의 근대사가 스며있는
매력을 곳곳에서 찾아볼 수 있다

일부 주방의 역활을 하고 있는 마당

60년 가까이 된 한옥의 실내.
테이블이며 벽지나 천장까지
곳곳에서 추억의 향수를 느낄수 있다

메뉴판.

돼지고기 수육
진골목식당의 돼지고기와 호박전은
꼭 식사가 아니여도 간단하게 한 잔
곁들일 수 있는 안주로 좋다

담백한 기본반찬

육개장에 돼지고기 수육과 함께
푸짐하게 먹었던 날은 기분이 좋았다

육개장
사골로 육수를 내고 대파로 걸쭉하게
끓여낸 국물은 시원하고 달짝한 맛이다
사태살을 사용한 고기도 고소한 맛과
식감을 내 맛이 좋다

이집의 육개장은 무가 없고
대파와 고기밖에 없다.
국물은 시원하고 자극적이지 않는게 소고기무국을 먹는 것 같았다

대구식 육개장 집인 길골목식당은
옛 한옥 모습 그대로 할머니 손맛의
육개장과 고소하고 식감이 좋은 수육과
늙은 호박전을 맛볼 수 있는 옛것의 멋이 담긴 대구 맛집이다.